2021/01/20
酵素の絶対的必要性
例えば車のエンジンは数百℃～数千℃の高温で一瞬に酸化(爆発)して
エネルギーを取り出しています。
ところが生物では高温高圧は不可能です。
そこで30~40℃程度の低温でもエネルギーを作り出すための
反応を助けるために、酵素が絶対的に必要になります。
どんなにすばらしい原料(＝栄養素)や道具(＝ビタミンやミネラル等)があっても、
組み立てる人(＝酵素)がなければ家は完成しないのと同じです。
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