2021/02/03
酵素の種類
体内にもともと存在する『 潜在酵素 (消化酵素と代謝酵素) 』と、
体の外から食事によって取り入れる
『 体外酵素 (食物酵素と腸内細菌の酵素) 』があります。
潜在酵素
・消化酵素:食物の消化・吸収に不可欠。
消化器官で分泌され腸で分泌されるよう栄養素を分解する。
・代謝酵素:生命活動を行うために存在する。
腸で吸収された栄養をエネルギーに変える働きがある。
体外酵素
・食物酵素:生の野菜やフルーツ、
魚、肉、発酵食品に含まれている酵素。
・腸内細菌の酵素:腸内細菌が食物繊維や三大栄養素の残量物などを
分解するときに分泌する酵素。
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